傳承美味，烹繪精(jīng)華——贛州旅遊職業學(xué)校中(zhōng)餐烹饪專業

贛州旅遊職業學(xué)校中(zhōng)餐烹饪專業

贛州旅遊職業學(xué)校中(zhōng)餐烹饪專業開設于2021年，為(wèi)我校特色專業，三年學(xué)制（2年在校學(xué)習+1年企業實踐）每周不少于10節課。學(xué)校開辦(bàn)了中(zhōng)餐烹饪實訓室和教師指導教學(xué)室，擁有(yǒu)一應俱全的教學(xué)設備，每個學(xué)生都有(yǒu)自己的實訓操作(zuò)台，讓每個學(xué)子真正掌握一門精(jīng)湛的技(jì )藝，成為(wèi)一名(míng)出色的廚師。

我校中(zhōng)餐烹饪專業采取“産(chǎn)教融合+現代學(xué)徒制”辦(bàn)學(xué)模式，“理(lǐ)論+實踐”的教學(xué)模式，公(gōng)共基礎課+專業技(jì )能(néng)課的課程設置，突出實踐教學(xué)。由四星級以上酒店(diàn)派出優秀員工(gōng)來校教學(xué)，校企合作(zuò)着力培養理(lǐ)想信念堅定，德(dé)、智、體(tǐ)、美、勞全面發展，具(jù)有(yǒu)一定的科(kē)學(xué)文(wén)化水平，良好的家國(guó)情懷、人文(wén)素養、勞動精(jīng)神、勞模精(jīng)神、職業道德(dé)和創新(xīn)意識，精(jīng)益求精(jīng)的工(gōng)匠精(jīng)神，較強的就業能(néng)力和可(kě)持續發展的能(néng)力，掌握本專業知識和技(jì )術技(jì )能(néng)，培養從事中(zhōng)式烹調、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理(lǐ)、設備養護等德(dé)智體(tǐ)美勞全面發展的高素質(zhì)勞動者和技(jì )能(néng)型人才。

一門手藝，服務(wù)萬家。中(zhōng)餐烹饪是一門綜合性的學(xué)問，凝結了中(zhōng)華文(wén)化的精(jīng)華；它不僅僅是簡單的烹饪技(jì )藝，更是一種文(wén)化的傳承。

學(xué)中(zhōng)餐烹饪，品人間煙火，一起欣賞中(zhōng)式烹饪這門美妙的藝術吧！